山東旅游職業(yè)學(xué)院的前身是山東省旅游學(xué)校，1988年由國家旅游局和省人民政府共同投資建設(shè)，1991年正式招生辦學(xué)。2004年7月改建為�？茖哟蔚娜罩破胀ǜ叩葘W(xué)校，實行省教育廳與省文化和旅游廳雙重領(lǐng)導(dǎo)、以省文化和旅游廳為主的管理體制�，F(xiàn)設(shè)有飯店管理系、旅行社管理系、旅游外語系、營養(yǎng)與烹飪系、休閑產(chǎn)業(yè)管理系、計算機網(wǎng)絡(luò)中心和基礎(chǔ)部等7個教學(xué)系部，開設(shè)酒店管理、航空服務(wù)、高爾夫休閑管理等33個專業(yè)及方向，現(xiàn)有在校生8500余人，各類職工380余名。
學(xué)院辦學(xué)條件在國內(nèi)同類旅游院校中處于較好水平。校區(qū)位于濟南東部章丘大學(xué)城，占地1000畝，總建筑面積約14.5萬平方米，累計總投資超過4.5億元。除行政樓、教學(xué)樓、學(xué)生宿舍樓、綜合實訓(xùn)樓等主體設(shè)施外，還建設(shè)了國內(nèi)高校為數(shù)不多的四星級實訓(xùn)中心百川花園酒店、3A級校園景區(qū)、航空模擬教學(xué)中心、飯店生態(tài)文化體驗館、魯菜文化博物館、中西餐實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游室等。
1991年招生辦學(xué)以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生30000多名，培訓(xùn)旅游業(yè)在職人員70000多名。畢業(yè)生供不應(yīng)求，近幾年用人單位需求量與畢業(yè)生數(shù)量一直保持在5：1至8：1的比例，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在97%以上，海外就業(yè)率超過15%。近年來，先后榮獲全國職業(yè)教育先進單位、全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進學(xué)校、全國國防教育特色學(xué)校、全國旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、山東省名校建設(shè)工程首批技能型特色名校、山東省優(yōu)質(zhì)高職院校建設(shè)工程立項單位等各級各類榮譽30余項。學(xué)院黨委被省委高校工委授予“科教興魯先鋒基層黨組織”稱號，是受表彰的十所高校中唯一的職業(yè)院校。2018年，學(xué)院獲國家教學(xué)成果獎二等獎1項，省級教學(xué)成果獎特等獎1項、一等獎1項、二等獎1項。