西安外事學院是一所以本科教育為主的民辦普通高校。學校前身是創(chuàng)建于1992年的西安外事服務培訓學院。2000年5月，經(jīng)陜西省人民政府批準，成為普通高等職業(yè)院校。2005年3月，經(jīng)教育部批準，更名為“西安外事學院”。2009年6月，獲得學士學位授予權(quán)。2018年2月成為陜西省一流民辦高校建設(shè)單位。2018年12月成為首批全國黨建工作示范高校培育創(chuàng)建單位。
截至2018年3月，學校占地面積126.4萬㎡，建筑面積66萬㎡。下設(shè)8個二級學院，開設(shè)本科專業(yè)40個、高職專業(yè)27個，涵蓋經(jīng)濟學、管理學、文學、醫(yī)學、工學、藝術(shù)學、農(nóng)學、教育學8個學科門類，形成了以經(jīng)、管、文、醫(yī)為主，工、藝、農(nóng)、教協(xié)調(diào)發(fā)展的學科專業(yè)體系和獨特的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、國際化教育、德育教育三大辦學特色。在校學生2.1萬余名，教職工1700人 。
學校設(shè)有商學院、人文藝術(shù)學院、醫(yī)學院、工學院、國際合作學院、創(chuàng)業(yè)學院、七方書院和繼續(xù)教育學院8個二級學院。思想政治理論教學科研部、體育部、現(xiàn)代教育技術(shù)中心、3個獨立教學單位。
學院共取得省級教學成果獎2項、特色專業(yè)2個、專業(yè)綜合改革試點項目3個、重點專業(yè)3個、教學團隊2個、精品課程9門、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)3個、實驗教學示范中心3個、大學生校外實踐教育基地2個、優(yōu)秀教材4部、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目31個。2010年以來，學生參加省級及以上級別的學科競賽，共獲得501個獎項。2009年，學院發(fā)展模式入選美國哈佛大學商學院教學案例。2012年，作為高教行業(yè)首度入選單位榮登第四屆CCTV中國品牌榜。2013年，榮獲新華社“中國創(chuàng)造力管理思想”大獎，并代表中國形象登上美國紐約時代廣場榮耀展示。
學院是陜西省民辦高校中最早獲準開展國際合作教育和留學生教育的民辦高校，與美、英、法、澳、日、韓、馬來西亞等國的40余所大學開展學分互認、師生交流互訪等項目和活動。2008年-2013年，共組織590余名學生赴日、韓、法、美、澳等國學習或?qū)嵙�。與澳大利亞西南悉尼學院聯(lián)合培養(yǎng)國際商務人才，至今共培養(yǎng)學生638名，其中45%的學生畢業(yè)后赴國外深造。
自2003年開始招收外國留學生，至今已有來自美、日、韓等15個國家近600名學生到我院就讀。2008年起，與美國湖郡學院開展“中國一學期”項目，該校學生在學院就讀一學期，選修漢語和有關(guān)專業(yè)課程，由學院教師按照對方學校提供的教學大綱，用英語承擔具體教學工作，對方學校承認學分，開辟了留學生教育的新模式。通過舉辦民辦高等教育國際研討會、國際學術(shù)會議等方式積極推進民辦高等教育國際化研究。
在全國民辦高校中率先設(shè)立創(chuàng)業(yè)學院，建立了大學生創(chuàng)業(yè)實踐基地和創(chuàng)業(yè)基金會，并成立了創(chuàng)業(yè)幫扶巡講團，由企業(yè)家和經(jīng)濟學專家對大學生創(chuàng)業(yè)進行直接指導和理論輔導，形成了“創(chuàng)業(yè)教育+創(chuàng)業(yè)實踐+創(chuàng)業(yè)幫扶+風險投資”四位一體的創(chuàng)業(yè)教育模式。據(jù)初步統(tǒng)計，歷屆畢業(yè)生中，成功創(chuàng)業(yè)的學子達10%。
學院教師共承擔校級以上各類研究項目近170項，發(fā)表論文2570余篇，其中8篇論文獲第十屆陜西高校思想政治教育研究優(yōu)秀論文獎，6篇論文榮獲“2010年陜西省高等學校體育科學論文獎”。獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課題一等獎1項 [28] ，2013年度陜西高校人文社會科學研究優(yōu)秀成果獎三等獎1項。
學院創(chuàng)辦了國內(nèi)最早的民辦教育研究機構(gòu)——民辦教育研究中心。2012年12月被陜西省教育廳確立為陜西省第三批（高校）哲學社會科學重點研究基地，民辦教育研究中心被中國高等教育學會表彰為“全國高校優(yōu)秀高等教育研究機構(gòu)”。設(shè)有應用法學研究所、思想政治教育研究所、外國語言文化與外語教學研究所、信息技術(shù)研發(fā)中心、西部經(jīng)濟發(fā)展研究所、中國傳統(tǒng)文化研究所、文化產(chǎn)業(yè)研究所、藝術(shù)研究所、大學生體質(zhì)健康研究所等科研機構(gòu)。
館藏書刊152萬余冊，鏡像站擁有中文電子圖書館圖書近40萬冊（種）、電子期刊6286余種，會議及學位論文214萬余篇；光盤數(shù)據(jù)庫包含所有隨書光盤等大量科技信息資源。參與陜西省高校文獻信息保障系統(tǒng)的建設(shè)，與兄弟院校圖書館建立了廣泛的館際文獻信息共享關(guān)系，可通過復制、電子郵件（E-mail）、傳真、郵寄、聯(lián)機下載等方式向用戶提供文獻傳遞服務。